Baromètre RestoRank

Les IA recommandent qui ? par ville

juin 2026

Chaque mois, nous interrogeons ChatGPT, Gemini, Perplexity, Claude et Google AI Overviews sur les grandes villes françaises, puis nous agrégeons les recommandations. Voici les chiffres bruts.

Résultats nationaux

66%

34%

Liens directsAgrégateurs

66%liens directs34%agrégateurs12villes mesurées120restaurants identifiés

Bordeaux

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1Le Chapon Fin17 % des réponses

2L'Observatoire du Gabriel17 % des réponses

3Soléna17 % des réponses

4Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay10 % des réponses

5Le Chien de Pavlov10 % des réponses

Direct 79%Agrégateur 21%

Lille

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1Rozó10 % des réponses

2Le Cerisier10 % des réponses

3Rouge Barre10 % des réponses

4La Taverne Flamande7 % des réponses

5Le Lion Bossu7 % des réponses

Direct 57%Agrégateur 43%

Lyon

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1La Mère Brazier13 % des réponses

2Le Neuvième Art10 % des réponses

3Les Loges10 % des réponses

4Têtedoie10 % des réponses

5L'Atelier des Augustins7 % des réponses

Direct 75%Agrégateur 25%

Marseille

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1Le Peron10 % des réponses

2Une Table au Sud10 % des réponses

3Bertoni7 % des réponses

4Restaurant el Assil7 % des réponses

5AM par Alexandre Mazzia7 % des réponses

Direct 73%Agrégateur 27%

Montpellier

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1La Réserve Rimbaud23 % des réponses

2Reflet d'Obione20 % des réponses

3Pastis Restaurant17 % des réponses

4Le Jardin des Sens10 % des réponses

5Le Bistrok10 % des réponses

Direct 54%Agrégateur 46%

Nantes

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1La Cigale10 % des réponses

2Le Manoir de la Régate10 % des réponses

3L'Atlantide 1874 - Maison Guého10 % des réponses

4Lamaccotte10 % des réponses

5Art'N Blum10 % des réponses

Direct 61%Agrégateur 39%

Nice

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1Le Chantecler27 % des réponses

2Les Agitateurs23 % des réponses

3Restaurant JAN17 % des réponses

4Le Panier17 % des réponses

5Le Plongeoir13 % des réponses

Direct 72%Agrégateur 28%

Paris

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1Le Jules Verne17 % des réponses

2Pierre Gagnaire10 % des réponses

3Le Tout-Paris10 % des réponses

4Le Cinq10 % des réponses

5Plénitude10 % des réponses

Direct 80%Agrégateur 20%

Rennes

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1Racines13 % des réponses

2Le Bistro Volney10 % des réponses

3IMA10 % des réponses

4La Table de Balthazar10 % des réponses

5La Closerie10 % des réponses

Direct 71%Agrégateur 29%

Strasbourg

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1Au Crocodile23 % des réponses

2Le Banquet des Sophistes17 % des réponses

3Restaurant 174117 % des réponses

4Ondine13 % des réponses

5La Casserole13 % des réponses

Direct 62%Agrégateur 38%

Toulouse

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1Michel Sarran10 % des réponses

2Les Jardins de l'Opéra10 % des réponses

3Au Pois Gourmand10 % des réponses

4Fogo7 % des réponses

5Aux Pieds Sous La Table7 % des réponses

Direct 58%Agrégateur 42%

Val d'Isère

6 prompts · 30 réponses

Top 5

1La Table de l'Ours20 % des réponses

2L'Avalin10 % des réponses

3Le Salon des Fous10 % des réponses

4Le Garage10 % des réponses

5Le Piaf Val d'Isère7 % des réponses

Direct 52%Agrégateur 48%

Méthode

Nous envoyons des requêtes de dîneur (« Où dîner à [ville] ? », « Meilleur restaurant gastronomique… », etc.) sur les 5 plateformes IA. Les restaurants sont extraits et normalisés automatiquement. Les sources citées sont classées direct ou agrégateur (TheFork, TripAdvisor, OpenTable…).

ChatGPTGeminiPerplexityClaudeGoogle AI Overviews

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